100마일 다이어트

100마일 다이어트

이웃님들 안녕하세요.요리하는 피카소 서하맘~ 오늘 소개해드릴 책은 농장에서 식탁까지 100마일 다이어트’ 입니다.이 책 받자마자 눈에 띈건요. 바로...캐나다판 삼시세끼대형마트 안 가고 농장에서 식탁까지 100마일 로컬푸드 로 1년 동안 살아남기이렇게 씌여진 책 표지에 소개글이예요.지금은 종영된 Jtbc 삼시세끼 보면서~직접 키운 농작물과 가축들에게서 얻은 것들로 자급자족하는 이서진씨와 택연씨의고군분투하는 과정을 참으로 유쾌하게 보았고, 그로인해 새삼 먹거리의 중요성을 다시금 생각했었던거 같아요.그런데 이 책은 바로~~ 캐나다 밴쿠버에 사는 두 남녀가‘1년 동안 거주지 기준 반경 100마일 이내에서 생산된 음식만 먹는다’는 원칙을 지키기 위해 고군분투하는 과정을그려내고 있다니...책을 펼치기 전부터 내용이 궁금하더라구요.삼시세끼 볼때도~ 주인공들과 게스트들이 가끔읍내 장터를 찾게되면요,촬영팀 몰래 마트에서식료품을 사는걸 볼 수 있었는데요~^^이 책속의 두 남녀도... 대형마트를 이용해온 이들 도시남녀가 ‘100마일 다이어트를 시작합니다.로컬푸드를 찾아 직접 나선 것은 오늘날의 식품유통 체제에 문제가 있다고 느꼈기 때문입니다.100마일 다이어트를 결심하고 장을 보러간 이들은 살 수 있는 식료품이 거의 없음을 알게 되고, 일주일에 한번 유기농산물을 배달해주는 서비스에 가입하고 명세표에 기록된 ‘푸드마일’을 보며 인근의 로컬푸드만을 주문합니다.이후 집근처 텃밭에 채소를 직접 가꾸게 된 이들은 결국 진짜 농부와 어부를 찾아 나서고 캐나다의 대자연과 먹거리, 소박하지만 감동적인 조리법, 이를 지키고 나누는 사람들을 만나게 됩니다.견딜 수 없을 것 같았던 이들이~ 점차 계절에 맞는 다양한 식재료로 요리를 하고,대형마트 이용자에서 자급자족하는 도시 개척자로 변신하는 과정이책이지만,tv프로그램만큼참으로 흥미진진합니다.이들의 도전은 전 세계적인 공감을 불러일으키며 로컬푸드 운동으로 발전됍니다.실제로 캐나다와 미국에선 지역여건에 맞는 각양각색의 로컬푸드 운동으로 나타나고 있다고 합니다.서하맘 또한, 서하가 아토피성 피부에 식품 알러지를 갖고 있던터라~그 누구보다 음식... 특히나 식재료의 중요성을 누구보다 잘 알고 있다죠ㅠㅠ자급자족한 음식에 얽힌 아름답고도 멋진 추억을 갖게 됐게된도시 남녀의 365일 자급자족 로컬푸드 도전기!!지금 책으로 직접 만나보세요...^___^

화제의 베스트셀러이자 캐나다판 ‘삼시세끼’ 국내 출간
대형마트 안 가고 농장에서 식탁까지 100마일 로컬푸드로 1년 동안 살아남기

이 책은 캐나다 밴쿠버에 사는 두 프리랜서 기자가 산업화된 식품 유통 체제에 반기를 들면서 1년 동안 거주지 반경 100마일 이내에서 자라고 생산된 음식만 먹는 실험에 자발적으로 뛰어들면서 겪은 좌충우돌 감동 에세이다. 출간 직후 캐나다에서 베스트셀러에 오르며 큰 화제가 되었을 뿐만 아니라, TV 시리즈 [The 100Mile Challenge(2009)]에도 많은 영감을 주었다. 브리티시컬럼비아 주(州) 미션이라는 작은 도시에서 그 지역 먹거리로 하루 식사를 해결하는 내용으로 캐나다판 ‘삼시세끼’인 셈이다.

평범한 도시 남녀가 대형마트 이용자에서 자급자족하는 도시 개척자로 변신하는 과정은 처음엔 무모하게 느껴지다가 점차 유쾌하고 흥미진진하며, 마침내는 경이롭기까지 하다. 이들의 무모한 도전은 아무도 예상하지 못했던 깊은 공감을 불러일으켰고, 그 결과 하나의 아이디어에 불과했던 ‘100마일 다이어트’가 전 세계적인 로컬푸드 운동으로 발전했다. 이 실험 이후 캐나다와 미국 곳곳에서 ‘100마일’, ‘50마일’, ‘250마일’ 등 자신들의 상황과 조건에 알맞게 늘리고 줄인 가지각색의 로컬푸드 운동이 수없이 쏟아져 나와 세상을 바꾸는 커다란 움직임으로 확대되었고, 우리나라에도 수년 전에 ‘100마일 다이어트’가 소개되어 각종 건강 프로그램은 물론 인기 예능 프로그램에서 즐겨 다루는 소재가 되었다.

이 책은 1년 동안 거주지 기준 반경 100마일 이내에서 생산된 음식만 먹는다 라는 기본 원칙을 지키기 위해 두 남녀가 수많은 시행착오를 겪으며 각자의 관점에서 이어 쓴 기록일 뿐만 아니라, 캐나다의 대자연과 먹거리, 소박하지만 감동적인 조리법, 그리고 그것을 지키고 나누는 사람들의 이야기를 담담하면서도 흥미롭게 소개하고 있다. 이 이야기들은 우리의 호기심을 자극할 뿐만 아니라 우리가 살아온 지난 발자취를 돌아보게 한다. 두 사람이 1년 동안 바꿔 보려고 시도한 것은 먹거리였지만, 실제로는 훨씬 더 많은 부분에서 변화가 일어났다. 채소와 식재료를 텃밭에서 직접 가꾸고, 지역의 농장과 시장에서 로컬푸드를 구입하면서 지역 농부들과 방앗간 주인, 어부와 목장주 등과 끊어졌던 관계를 회복한다. 그리하여 아직 우리 주변에 남아 있는 자연의 맛에 한발 다가가게 되고, 그동안 몰랐던 먹거리 세계에 비로소 눈을 뜨게 된다.

옮긴이의 글

허브티
3월… 도전

포테이토 아뮈즈 부슈
4월… 고통

5월… 설렘
봄 샐러드

구스베리 굴
6월… 활기

호박꽃수프
7월… 모험

민들레 잎과 곰보버섯찜
8월… 즐거움

졸인 연어와 와인크림소스
9월… 탐구

가난한 남자의 케이퍼
10월… 침묵

사워도 빵
11월… 깨달음

메이플 호두 크레이프
12월… 감사

100마일 샹그리아 블랑카
평안 1월…

마지막 코스
희망 2월…

에필로그
감사의 글
특별부록
-로컬푸드 먹기를 하는 13가지 행복한 이유
-제임스, 앨리사와 함께하는 Q & A
-100마일 다이어트 도전에 필요한 네 가지 규칙
-100마일 레시피